Makanan Sehat Penderita Kanker Beserta Resepnya

     Kanker adalah penyakit yang pantang terhadap banyak makanan, seperti bakaran, gorengan, dll. Oleh karena itu saya membuat tips Resep makanan sehat penderita kanker. Meliputi dari sayuran, lauk, snak/camilan yang baik bagi penderita kanker.

     Sebetulnya penderita kanker tidak dilarang mengkonsumsi makanan yang digoreng asalkan minyak yang digunakan untuk menggoreng adalah minyak baru atau bukan jelantah. Akan lebih baik minyak yang digunakan untuk menggoreng adalah minyak Zaitun. Yang perlu diperhatikan jugaadalah untuk makanan yang digoreng tidak dikonsumsi sehari-hari.

     Untuk menu masakan yang di panggang tidak boleh diganti dengan yang di bakar, karena membakar makanan menggunakan arang sangatlah tidak boleh karena arang justru memicu tumbuhnya sel kanker. Berikut Kategori makanan yyang di anjurkan di konsumsi penderita kanker beserta resep dan makanannya.

*Bagi bumbu yang di haluskan usahakan jangan di blender, dihaluskan menggunakan cobek, atau di tumbuk

A. SAYURAN

1. Sayur Kacang Tahu

Bahan: 

• 2 ikat kacang panjang potong 3cm
• 8 buah tahu di potong kotak-kotak digoreng setengah matang
• 1000ml santan
• 2lbr daun salam
• 2cm lengkuas dimemarkan/di geprek
• 1 btg serai dimemarkan/digeprek
• 10 buah cabai rawit tua di iris tipis-tipis (Bagi yang suka pedas)

Bumbu Yang di haluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1sdt merica
• 2cm kunyit
• 1 sdt gula pasir atau 1setengah gula merah
• garam secukupnya (2sdt garam)
• penyedap rasa ayam (optional)

Cara Membuat:

• Tumis Bumbu halus, cabai rawit (bagi yang suka pedas) , daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum, lalu tuangkan santansambail di aduk agar tidah pecah sampai mendidih.
• Terakhir masukkan kacang panjang yang sudah di iris tadi dan tahu yang sudah di goreng setengah matang dan aduk sampai matang.
• Hidangkan dengan di taburi bawang goreng.

2. Sup Bayam Tahu

Bahan:

• 2 ikat bayam, cuci bersih dan ambil daunnya *cuci janganterlalu lama,karena menghilangkan zat besinya.
• 4 tahu, potong dadu
• satu siung bawabg putih cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 500ml air
• 1 sdt kecap ikan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• minyaj untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
• Masukkan tahu dan kecap ikan.
• Tambahkan air, beri garam, merica bubuk, dan gula pasir.
• Masukkan bayam, masak hinggan matang.
• Angkat, sajikan hangat.

3. Sup Krim Wortel

Bahan:

• 1 sdm mentega
• 30gr bawang bombai cincang
• 1 siung bawang putih memarkan/geprek
• 400gr wortel kupas potong-potong
• 200ml susu segar
• 500ml kaldu ayam
• 1/2 sdt Italian seasoning (campuran rempah-remapah)
• 1 lbr daun salam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1sdt garam
• 100ml krim kental

Cara membuat:

• Panaskan mentega, tumis bawang bombai, dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan wortel aduk hingga layu
• Masukkan air kaldu, masak hingga wortel empuk, angkat.
• Masukkan sup ke blender, proses hingga lembut.
• Rebus kembalu sup, tambahkan susu cair, bumbu-bumbu dank rim kental, masak kembali dengan api kecil hingga mendidih.
• Angkat dan sajikan sup selagi hangat.

4. Sayur Bobor Bayam

Bahan:

• Bayam, petik daunnya.
• 500ml santan
• 2 bawang merah, iris
• 1. bawang putih, iris
• 2cm kencur, haluskan
• 1/3 sdt ketumbar bubuk
• 1lbr daun salam
• 1cm lengkuas, memarkan/geprek
• garam (secukupnya)
• gula pasir (secukupnya)

Cara membuat:

• Didihkan santan dengan semua bumbu
• Masukkan bayam
• Aduk hingga bayam matang
• Paling enak di makan bersama tahu, tempe goreng dan sambal

B. MAKANAN

1. Nasi Tim

Bahan: 

• 200gr beras, cuci bersih
• 350 ml kaldu
• 1 sdm margarin
• 1 siung bawang puting cincang halus
• 1/2 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
• 50g daging ayam, potong dadu kecil
• 50g tahu lombok, potong dadu kecil
• 50g wortel, potong dadu kecil
• 2sdm kecap manis
• 50ml air
• 1/44 sdt garam

Cara Membuat:

• Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan tomat, daging ayam, tahu lombok, dan wortel. Aduk.
• Tambahkan air, kecap manis, dan garam.
• Masak hingga semua bahan matang dan air menyusut.
• angkat, sisihkan
• Masak beras dan kaldu menjadi nasi aron. Bagi menjadi 2 bagian
• Masukkan 1/2 bagian tumisan kedalam pinggan tahan panas, ratakan. Tutup atasnya dengan 1/2 bagian nasi aron, padatkan.
• Ulangi langkah 7 untuk sisa tumisan dan nasi aron.
• Panasan kukusan, kukus selama 15mnt hingga matang.
• Angkat, keluarkan nasi dari dalam pinggan tahan panas dan sajikan.

2. Omelet Kentang

Bahan:

• 250g kentang, kupas
• 1sdm mentega
• 4 butir telur ayam, kocok
• 1sdm bawang bombay cincang
• 1 lembar daging/ayam asap, potong cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1sdt garam

Cara Membuat:

• Kukus kentang hingga lunak. Potong kecil dan sisihkan.
• Kocok telur dengan bawang bombay dan bahan lainnya hingga rata.
• Masukkan kentang aduk rata.
• Panaskan memntega dalam wajan dadar diatas api sedang
• Tuangkan adonan kentang dan telur. Tutup wajan, masak hingga matang dan kering kedua sisinya.
• Angkat dan sajikan hangat.

3. Kentang Pure

Bahan:

• 1/2 kg kentang
• 150 cc susu cornation cair
• 50 g mentega
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam halus
• 2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

• Kentang di rebus, haluskan dengan garpu.
• didihkan susu, tambahkan mentega.
• Masukkan kentang yang telah dihaluskan setelah mentega meleleh.
• Tambah gula, garam, dan merica bubuk.
• Aduk sampai tercampur rata, sampa kentang tidak terlalu lengket di teplon.
• Matikan api dan sajikan hangat.

Mudahkan, resep diatas bisa dimakan bersama keluarga. Agar keluarga atau teman teman tidak makan makanan yang menyebabkan kanker. Selagi bisa mengapa tidak mencoba. Salam hanganta dari Elsawass. Semoga bermanfaat. Selanjutnya anda bisan tinggalkan komentar, atau share artikel in, atau follow blog saya. Terimakasih.

Sumber: Buku Kanker, Maya Apriyanti

• Twitter
• Facebook
• Google
• Tumblr
• Pinterest

Unknown

Artikel Terkait